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供应商的苦衷:山姆与家乐福,一个黑,一个更黑?

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-11-05  浏览次数:1
核心提示:超市对于大多数人来说,曾经是个休闲购物的好地方。最初人们购买日用品要到家门口的小卖部或是街边商店,若
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超市对于大多数人来说,曾经是个休闲购物的好地方。最初人们购买日用品要到家门口的小卖部或是街边商店,若是买衣服,则要到大型商场。买家用电器需要到专门的销售门店,比如国美。四十年前,国内出现了第一家自选超市即广州友谊超市,随之一种全新的购物方式走入人们的生活。

此后,从连锁超市发展到网上超市,人们的选择变得十分丰富。但是这种发展目前也衍生出了一些问题。随着会员店模式的出现,沃尔玛、家乐福、还有盒马生鲜超市等都开始了新的角逐。但是,在这种竞争中,部分供应商却受到了波及。近日更是有报道称,沃尔玛旗下的山姆会员制超市,要求供货商做出“二选一”的选择,这究竟是怎么一回事呢。

一、超市发展的新阶段

自2005年后,中国国内的超市发展进入到了新的阶段。大型超市企业将业务从特定地区向全国发展。比如家乐福几乎在全国各大城市都有分店,发展势头一度很强劲。但随着电商的兴起,传统的超市零售业面临巨大挑战。在电商领域,原本出现在超市中的商品,在各大电商平台都能搜索到。而且种类相较于线下超市要更为丰富,价格也更为便宜。

此种情况使得线下的超市门店的营业收入大受影响。尤其是在大城市市,原本的超市企业就很多,客流量已经被瓜分,现今,客流量又再次重新进行了分配。在此基础上,线上超市优势体现在:

1.无租金成本

显然,相较于传统超市,电商平台将众多卖家集中到一个平台,免去了自身的仓储压力,也就是省掉了高昂的租金成本。仅凭这一点,其所售出商品的价格就有了较大的下降空间。

2.商品种类丰富

此外,线上超市不受门店营业面积的限制。超市门店再大也会受实际空间面积的限制,又能够呈现的商品种类终归是有限的。对于线上超市来说,只要卖家愿意入驻,便可以在平台上展现其商品。因此线上超市的产品极其丰富,还能够提供小众买家所需要的稀有商品。

3.节约时间成本

伴随着电商兴起的快递物流行业,很好地解决了商品的快速流通问题。比如天猫超市目前可以在同城实现当日达,叮咚买菜可以将新鲜的蔬菜快速地递送到上班族的手中,这种模式节约了人们的时间成本。

4.完善的售后服务

传统的超市门店如果涉及到退换货的问题,会是十分麻烦的一件事,相信很多顾客都有这样的体会。但是线上超市的另一优势在于淘宝、京东这样的头部平台,对于买家和卖家都有信用评价体系,尤其是卖家为了保持稳定的客源,必然会在售后方面下足功夫。

基于线上超市的几点优势,线下超市企业也开始了反击。沃尔玛集团旗下的山姆超市,便是国内第一家会员制超市,由此也拉开了各大超市企业争相开设会员制超市的序幕。

二、会员制超市的竞争

会员制超市目前有两种形态。第一种是消费者需要注册为会员之后,才能在超市内进行消费的模式,另一种是超市推荐消费者办理会员卡,持卡消费可以享受部分商品的优惠,但是非会员消费者的购物是不会有任何限制的。而本文重点说明的是前者,以沃尔玛山姆会员店、麦德龙为代表的会员制超市,有其独特的优势。

1.仓储式销售

在山姆会员店内,消费者可以看到的商品都是整箱的进行摆放。相较于单包装零售品,整箱销售的商品价格更为优惠,同时整箱售卖也提高了客单价,使得其营业额远超普通的门店超市。

2.锁定客群

与一般超市不同,山姆会员超市将目标客群定位在中产阶层。该阶层人群消费能力较高且闲暇时间有限,每次来购物的采购量大,一般每单都在1000元以上。而且商品的品质较高,且有专门的配送服务,顾客的购物体验反应较好。

3.高议价能力

山姆会员店的货品采购量大,并且以大包装为主,这一方式使得山姆在与其供应商议价的时候处于有利地位。此种高议价能力,一方面降低了采购及运营成本,使会员获利,但另一方面供应商则渐渐处于从属地位,甚至还会面临“二选一”的情况。

三、供应商面临二选一

近日,有山姆的供货商表示收到山姆会员店的通知,要求供货商除了向山姆供货之外,不能向其他会员制超市供货,供货商面临“二选一”的局面,虽然山姆方面否认了此事。

但是家乐福表示,在其新设立的会员超市开业时,有多家供货商迫于压力选择退出,而盒马生鲜也遭遇了同样的情况。家乐福公司还表示在2019年时,山姆就对物美集团新成立专业会员超市,采用过同样的方式,导致该项目在一年后夭折。

目前,盒马生鲜与家乐福持有同一立场,与山姆的沟通仍在继续。但是,无论是家乐福或是山姆,对于供货商来说,都不是最棒的选择。因为也有部分供货商反映,家乐福也曾经采用过类似的方法要求他们“二选一”。无奈的供货商们只能抱怨说,山姆和家乐福,一个黑,另一个更黑。

各方的争论仍在继续,从一个侧面也说明了会员制超市是各大巨头都看好的发展项目。据数据显示山姆一个会员店的日营业额可以高达上千万,而普通超市门店的营业额却只有几十万元,数字相差极大。普通超市已经呈现市场饱和的状态,会员制超市将有可能会成为零售行业的下一个风口。

四、结论

纵观超市业态的发展历程,目前大型超市平台正在形成跨地区发展。不仅是大型连锁超市,遍布在国内主要城市,网点众多的社区超市,也扎根在大街小巷。

会员制超市未必是最佳的选择方向,更为重要的是超市方面方能否给予供货商更为自由的选择。通过自身的优势来吸引供货商对企业的支持,而不是用“二选一”的方式来迫使供货商做出选择,长久下去对于超市企业本身的发展也未必是件好事。希望之后不再听到供应商的抱怨,不会再是山姆和家乐福一个黑,一个更黑。

 
 
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